Resep Warisan Belanda - Cara Membuat Bruine Bonen Soep

Resep Cara Membuat Bruine Bonen Soep: Masakan Warisan Belanda

Recipe-id.blogspot.com - Kali ini admin akan berbagi resep masakan ala eropa di Indonesia saat jaman Belanda, lezat bergizi dan gampang membuatnya:

Bahan - Bahan:

• 250 g kacang merah kering, rendam selama 1-2 jam, sisihkan 
• 500 g iga sapi muda
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 bh bawang bombai, cincang kasar
• 3 bh tomat, iris kasar
• 5 btg daun bawang, iris melintang kasar
• 2 btg daun seledri, iris kasar
• 1 btr pala, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 liter air, untuk merebus
• 2 sdt garam (secukupnya)
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
  

Cara Membuat Bruine Bonen Soep:

1. Rebus kacang merah hingga setengah matang, angkat, tiriskan. 
2. Rebus iga sapi, pala dan garam dengan air rebusan kacang merah. Masak hingga iga setengah matang lalu masukkan kacang merah. Masak kembali hingga iga dan kacang merah matang dan lunak.
3. Tumis bawang bombai, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan irisan seledri, daun bawang, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang. Angkat. 
4. Hidangkan selagi panas dan taburi dengan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 187 Kal
Protein: 12,8 g
Lemak: 4,4 g
Karbphidrat: 24,8 g

TIPS: 

1. Sup kacang merah populer dengan nama bruine bonen, terutama di daerah Sulawesi Utara. Hidangan ini sangat digemari sebagai sayuran sekaligus lauk nasi hangat. 
2. Gunakan kacang merah yang berasal dari kacang kering bukan jenis kacang basah. Kacang basah selain akan menghasilkan warna sup yang keruh juga membuat cita rasanya jadi berbeda.

Sekian update informasi kali ini seputar Langkah-langkah Membuat Bruine Bonen Soep Terbaru 2014. Semoga bermanfaat untuk anda semua dan selamat mencoba. Salam!