Resep Menu Sehat: Ayam dan Semangkuk Nasi Merah

Tips Resep Menu Sehat: Ayam dan Semangkuk Nasi Merah Terbaru 2014
Recipe-id.blogspot.com - Pernah mencoba konsumsi beras merah? Beras ini memiliki bentuk yang sama dengan beras putih, hanya saja warnanya yang berbeda yakni merah.


Cobalah versi lebih ringan dari nasi biasa semangkuk – menyediakan serat dari nasi merah dan sayuran. Nasi merah ini dapat dinikmati dengan lalapan daun singkong, sambal terasi, serta berbagai macam lauk, mulai dari ayam bakar, tahu-tempe goreng, oncom, aneka pepes, sampai jengkol dll! 

Bahan-bahan:

• 2 cangkir nasi merah baru dimasak
• 4 dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
• 2 cangkir kembang brokoli, potong kecil-kecil
• 1 sdt minyak
• 2 cangkir daun pok choy potong
• 2 wortel, iris seperti korek api
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, cacah
• 2 sdt akar jahe cincang
• Saus teriyaki botol

Cara membuat:

1. Bumbui dada ayam di kedua sisi dengan garam dan merica. Semprotkan wajan besar bertutup dengan menggunakan semprotan memasak.
2. Tempatkan wajan dengan api sedang dan panaskan selama satu menit.
3. Letakkan dada ayam di atas wajan dan masak selama 5-7 menit, atau sampai dagingnya kecoklatan.
4. Balik daging ayam, tutupi wajan dan panaskan dengan api sedang kecil.
5. Biarkan ayamnya masak dan mengeluarkan jus selama 12-15 menit berikutnya atau sampai matang sempurna.
6. Matikan kompor; pindahkan dada ayam dari wajan, potong panjang, dan diletakkan kembali ke dalam wajan dan wajan ditutup agar tetap hangat. 
7. Sementara ayam dimasak, didihkan 4 cangkir air di wajan berpenutup ukuran sedang. Saat airnya sedang mendidih, masukkan kembang brokoli dan biarkan masak selama 1 menit, sehingga cukup lama untuk membuat brokoli berwarna hijau cerah dan menjadi agak empuk. 
8. Keringkan brokoli namun jangan disiram. 
9. Panaskan wajan besar dengan api panas dan masukkan minyak zaitun. Masukkan brokoli, kubis, wortel, bawang bombay, bawang putih dan daun bawang serta jahe dan tumis 3-4 menit sampai sayurannya empuk garing.
10. Bumbui dengan garam dan merica untuk rasa. 
11. Bagi nasi merah menjadi empat mangkuk. Tutupi beras dengan sayuran dan potongan dada ayam, kemudian masukan saus teriyaki untuk rasa.

Untuk 4 orang

Analisa Kandungi Nutrisi Analysis per hidangan:

Kalori	Protein	Lemak	Karbohidrat
320	34 g	5 g	12 g

Sekian update kali ini seputar Resep Masakan Sehat: Ayam dan Semangkuk Nasi Merah Semoga bermanfaat untuk anda semua. Salam.